Les conseils :
Consommer des aliments indispensables à l'équilibre nutritionnel: les légumineuses (légumes secs)
Les légumineuses ou légumes secs (lentilles, pois, pois chiches, haricots secs, etc.) sont particulièrement riches en protéines végétales, vitamines, fer, minéraux, glucides lents et fibres et sont pauvres en graisses. Si on les associe, au cours d'un repas, avec des céréales, la combinaison des protéines permet un apport en protéines qui peut remplacer les protéines de la viande. C'est une association que l'on trouve dans de nombreux plats traditionnels tels que couscous, paella ou minestrone. Il est recommandé d'en consommer régulièrement.
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