Les conseils :
Consommer des aliments indispensables à l'équilibre nutritionnel: les céréales et les féculents
Ces aliments sont particulièrement riches en glucides lents, vitamines, minéraux et protéines végétales. Les céréales complètes sont également une source de fibres. Elles sont la principale source de glucides lents qui, dans une alimentation équilibrée, constituent la base de notre alimentation. Si au cours d'un repas, on associe des céréales et des légumineuses, la combinaison des protéines permet un apport global qui peut remplacer les protéines de la viande. C'est une association que l'on trouve dans de nombreux plats traditionnels tels que couscous, paella ou minestrone.
Les spécialistes recommandent de consommer 55% des besoins quotidiens en énergie sous forme de glucides. Ce qui correspond à manger tous les jours du pain et des pommes de terre, pâtes, riz ou autres céréales (blé, boulghour, semoule, etc.).
Astuce: Choisissez de préférence des céréales complètes!
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