Les conseils :
Consommer des aliments indispensables à l'équilibre nutritionnel: les légumes et les fruits
Ces aliments sont particulièrement riches en eau, en vitamines, en minéraux et en fibres. Ils apportent aussi des glucides, principalement sous forme de sucres (surtout les fruits).
Leur consommation est conseillée parce que:
- ils contiennent beaucoup d'eau et peuvent être mangés en quantités (sauf les légumes secs et certains fruits comme le raisin);
- ils apportent des fibres à l'organisme qui aident à réguler le transit intestinal et réduisent le risque de cancer du colon;
- ils contiennent des vitamines et des oligo-éléments qui agissent comme anti-oxydants ou des flavonoïdes et peuvent prévenir la formation de certains cancers.
Astuce: Les spécialistes recommandent de manger minimum 400 g (soit 5 portions) de légumes et de fruits par jour.
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