Les conseils :
Cuisiner sans graisse
Différentes enquêtes sur la consommation alimentaire des Belges mettent en évidence une consommation trop importante de matières grasses.
Une part non négligeable de celles-ci est représentée par les matières grasses utilisées pour la préparation des aliments.
Les cuissons dans de la matière grasse augmentent la teneur en lipides de l'aliment, c'est particulièrement le cas pour les aliments frits et/ou pannés. Il existe cependant de nombreuses techniques de cuisson qui ne demandent que peu ou pas de matières grasses. Parmi celles-ci, citons la cuisson à l'eau, au court-bouillon, à la vapeur, au gril, en papillote, à la casserole à pression, au four ou au four à micro-ondes, voire à la poêle antiadhésive.
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