Carpaccio de pamplemousse à la menthe

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 3 pamplemousses
• 4 cuillères à soupe d'édulcorant
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 8 feuilles de menthe

Préparation

Peler les pamplemousses, retirer délicatement la membrane blanche et les pépins.
Les couper en très fines rondelles. Disposer ces rondelles en rosace dans une assiette.
Saupoudrer d’édulcorant et de rhum et laisser macérer 1 heure au frais.
Faire rissoler quelques minutes les pignons de pin dans une poêle antiadhésive et les verser sur les rondelles de pamplemousse accompagné de feuilles de menthe fraîche.
Servir bien frais.

Apport

Par portion

• Kcal: 104
• Protéines: 3 g
• Lipides: 4 g
• Glucides: 13 g
• Alcool: 0.5 g

Prix par personne: 0.74 euros