Quelques conseils pour le choix d'aliments à petit budget

Une alimentation variée est extrêmement importante pour notre santé. C'est pourquoi il est important de sélectionner chaque jour des aliments dans chaque groupe de la pyramide alimentaire. Chaque groupe comporte un choix étendu d'aliments qui, consommés en alternance, assurent une alimentation saine et équilibrée. Il faut aussi varier chaque jour au sein de chaque groupe.

Au sein de chaque groupe d'aliments, on peut trouver suffisamment d'aliments pas trop chers pour varier aussi en fonction des saisons.

Les boissons

Buvez de l'eau. De l'eau du robinet! D'abord, elle est potable et surtout moins chère (jusqu'à 250 fois moins chère qu'une eau minérale). Si vous désirez l'aromatiser, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron ou d'orange.

Les féculents

Mangez du pain, des pommes de terre, des pâtes simples (les pâtes farcies sont plus chères), du riz, des légumes secs. Ces aliments sont une source d'énergie importante et bon marché. Ils constituent d'ailleurs la base de la pyramide alimentaire.

Les fruits et légumes

Privilégiez les fruits et légumes locaux et de saison; ils sont souvent moins chers. Ils ont en outre plus de chance d'être cueillis à maturité et donc d'être meilleurs et plus riches en vitamines et minéraux.

Le lait et les produits laitiers

Le lait "premier prix" est souvent de très bonne qualité nutritive. La consommation de produits plus élaborés n'est pas nécessaire. Préférez les desserts lactés maison, moins caloriques et moins chers que ceux du commerce. Si vous aimez les yaourts aux fruits, achetez plutôt du yaourt nature (demi-écrémé) dans lequel vous mélangez vous-même des fruits et éventuellement un petit peu de sucre. Il sera moins calorique et tellement meilleur!

Les viandes et poissons

Consommer de la viande 3 à 4 fois par semaine est suffisant. On peut la remplacer par du poisson ou des œufs, des produits laitiers, des légumes secs associés à des céréales pour leur apport en protéines. Des poissons à petit prix comme le maquereau ou les sardines, même en conserve, apportent en outre des oméga-3 et de la vitamine D.

Achetez de la viande en promotion, évitez d'en acheter trop (100 grammes par personne suffisent) et souvenez-vous que la volaille et le porc (sans graisse) sont des produits intéressants.

Le poisson étant parfois assez cher, achetez-le au kilo lorsqu'il est en promotion et surgelez-le en portions (vérifiez auprès du vendeur qu'il n'a pas déjà été congelé). Utilisez aussi les poissons en conserve ou surgelés.

En moindres quantités

Evitez les plats préparés qui sont chers et souvent trop gras et trop salés. Les soupes "maison" coûtent moins cher que les potages du commerce. Les conserves et les surgelés constituent aussi des sources d'économie. Limitez l'utilisation des matières grasses plutôt que d'essayer de rattraper les excès en consommant des margarines ou minarines qui "baissent" le taux de cholestérol.

Et si l'envie de "sucré" vous tenaille, préférez les fruits secs ou un bon chocolat noir à croquer à la place de bonbons et sucreries.